逛菜场像逛精品超市，价格还接地气，上海这个菜场管理“有一套”

李保田的麻子

[ad thread/a_pr/3/0]逛家门口的菜场像逛精品超市：水果、蔬菜、肉类分门别类摆放整齐，现做点心品种多样，还能找到各种酱菜、南北货、调料，价格都非常接地气；飘香的咖啡、热气腾腾的小笼包，更添了烟火气；菜场还很“时髦”，买菜能用“数字人民币”……静安区镇宁菜市场日前经过升级改造，原本老旧的传统菜场变成了能让居民“一站式”搞定副食品采购的新型菜场。
今天，镇宁菜市场运营方发布一套管理标准——《亚细亚菜市场管理标准》，新升级的镇宁菜市场便按照这套标准进行管理。
镇宁菜市场有上下两层，面积不大，却服务着周边几千户居民。上海东亚食品储运经营有限公司在今年上半年对镇宁菜市场启动改造。升级后的菜市场整体环境变得整洁，精选了引入的商户，借助智慧化、数字化管理手段，实现了食品安全追溯、农副产品快检公示、移动支付、交易数据统计实时化等功能。
在食品安全方面，为及时了解市场摊位的情况，增加了管理人员现场巡检频次。比如，在市场经营高峰期，现场巡检增加到每小时一次的频次，每位市场管理人员还配备了一台多媒体智能信息化终端，巡检场景可实时传输到后台系统，进行复查与管理。对不同品种的副食品限定了相应的温度。如，要求鲜活水产品放养在固定的水池中，冰鲜水产品的保鲜温度应保持在25℃以下，水发产品、鲜活小水产应放置在20℃以下的水中陈列销售……
在平抑价格方面，镇宁菜市场规定，平价菜专柜必须在市场营业时间内全时段开放，出样充足、种类齐全，让老百姓来了，就能买到满意的平价菜。菜市场配备了智能电子秤、多媒体信息化终端等设备，便于市场信息员发现异常经营价格数据，一旦发现，市场信息员要及时进行纠错，并上报市场负责人，确保显示的价格真实有效。
除了菜市场内部、正门，菜市场的后巷也被纳入管理范围，对整洁度等有一定要求。为让老百姓买得明明白白，也能对菜市场的菜品安全与价格进行监督，菜市场把每日检测数据、当日蔬菜肉类等产品价格等信息都公布出来，显示在智能化信息数据屏上。老百姓一走进菜场门就能看到。
静安区商务委相关负责人说，这套管理标准未来将在静安区更多升级改造后的菜场中推广，为老百姓买菜提供更优质的服务。
栏目主编：唐烨 文字编辑：唐烨 图片编辑：朱瓅
图片来源：唐烨 摄来源：作者：唐烨

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